Evaluación del efecto de aceites esenciales naturales y nanoemulsionados de cítricos (Citrus latifolia) sobre la vida de anaquel del aguacate (Persea americana)
Palabras clave:
arrastre de vapor, coliformes totales, firmeza del fruto, levaduras, nanoemulsión, vida útilResumen
El presente estudio evaluó el efecto de aceites esenciales naturales y nanoemulsionados de cítricos (Citrus latifolia) sobre la vida de anaquel del aguacate (Persea americana). Se aplicaron tratamientos postcosecha utilizando aceite esencial puro y nanoemulsiones formuladas al 4% y 8% de concentración de aceite esencial. Los resultados mostraron que los tratamientos con nanoemulsión redujeron significativamente la pérdida de firmeza, manteniendo valores superiores a 1.8 kgf hasta el día 10 de almacenamiento, en comparación con el grupo control. Asimismo, la pérdida de peso fue menor en los grupos tratados y el crecimiento microbiano superficial se redujo. La vida de anaquel se extendió de 8 días a aproximadamente 10–12 días. Estos hallazgos sugieren que el uso de aceites esenciales nanoemulsionados es una alternativa natural y efectiva para prolongar la vida útil del aguacate.
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